Вкуснейшие жареные пирожки с капустой
Время приготовления: 2 часа
Способ: жарка, выпекание в духовке
Уровень сложности: подходит для начинающих
Национальная кухня: Русская кухня
Ингредиенты
- Свежие дрожжи – 50 г
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 720 г (приблизительно)
- Сахар – 1 ч.л. + 1 ст.л.
- Теплая вода – 50 мл
- Соль – 1 щепотка
- Белокочанная капуста – 1/2 вилка
- Морковь – 1 шт.
- Зелень укропа – 40 г
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления
Иногда совершенно невозможно устоять перед соблазном порадовать себя и близких едва хрустящими жареными пирожками с восхитительной капустной начинкой. Погрузимся в процесс готовки!
- Начинаем с подготовки дрожжей: раскрошите их в стакан, добавьте чайную ложку сахара и влейте теплую воду. Оставьте в теплом месте на 10 минут для активации дрожжей.
- В это время слегка подогрейте молоко и смешайте его с яйцами, столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Взбейте до однородности. Затем добавьте растопленное сливочное масло.
- Просеянную муку вводите постепенно, месите эластичное и легкое тесто.
- Тесто поместите в смазанную растительным маслом кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте подниматься в духовке, предварительно разогретой до 25°C.
- Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Нарезанную капусту ошпарьте и жарьте на сковороде с морковью и растительным маслом. Добавьте укроп, посолите и охладите.
- После второго подъема теста, обомните его и разделите на равные шарики. Раскатайте их в круглые лепешки и наполните капустной начинкой, формируя пирожки.
- Разогрейте масло в сковороде и жарьте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте горячими с чаем или любыми другими напитками на ваш выбор. Эти пирожки выглядят не просто аппетитно, но и обладают уникальным вкусом. Наслаждайтесь семейными моментами с этой вкусной выпечкой!