Домашняя буханка
Тип блюда: Выпечка
Время приготовления: 1 час 20 минут
Процесс: выпекание в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
- 15 г живых дрожжей
- 250 г тёплой воды
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахарного песка
- 1/2 ч. л. соли
- 3 1/2 стакана муки
Инструкции по приготовлению:
- Распустить дрожжи в тёплой воде с добавлением сахара и оставить на 10-15 минут.
- Вылить дрожжевую жидкость в миску, добавив оставшуюся воду, размешать.
- Поочерёдно добавить муку, масло и соль, перемешивая после каждого добавления.
- Замесить мягкое тесто и оставить его в тёплом месте до увеличения в объеме.
- Положить поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность и сформировать прямоугольник.
- Свернуть тесто в батон и поместить в форму для выпечки, дать постоять 30 минут.
- Выпекать в заранее разогретой духовке около 30 минут с емкостью с водой на дне, чтобы обеспечить хрустящую корочку.
- После выпекания вынуть хлеб из духовки и дать остыть перед подачей.
Совет по подаче:
Буханка будет отлично смотреться на столе в любое время дня. Попробуйте подсушить ломтики в тостере и подавать их с бананами и черной смородиной — прекрасный вариант для завтрака.
Полезные советы:
- Добавьте семена кунжута или льна в тесто для разнообразия вкуса.
- Используйте хлеб как основу для сэндвичей с овощами и ветчиной.